Рисовая бумага

Тонкие, почти прозрачные, листы рисовой бумаги, неизменный атрибут азиатской кухни. Без ее использования невозможно приготовить многие национальные блюда.

ПРЕИМУЩЕСТВА ИСПОЛЬЗОВАНИЯ

Невесомые листы становятся изящной упаковкой для подачи овощей, зелени, морепродуктов, мяса. К их достоинствам относят:

• простоту использования;
• почти полное отсутствие калорий;
• оригинальность подачи;
• пластичность.

Рисовая бумага из Азии, находясь в оригинальной упаковке, может храниться довольно долго. Открыв продукт, стоит использовать его максимально быстро. До полного употребления нужно расположить листы в сухом месте, изолировав от резких запахов. Продукция очень гигроскопична, с легкостью вбирает ароматы из пространства.

ИСПОЛЬЗОВАНИЕ В БЛЮДАХ

Обладая нейтральным вкусом, полупрозрачные листы являются идеальными для подачи:

• спринг-роллов;
• блинчиков с начинкой;
• нэм;
• рулетиков.

Замочив листок на полминуты в воде, можно заворачивать в него различные продукты.

Существует возможность подать закуску горячей, обжарив ее во фритюре, можно запечь в духовке.

С блюдами из рисовой бумаги хорошо сочетаются различные соусы: соевый, сливовый, кисло-сладкий.

Твердые и хрупкие в сухом виде, листы из рисовой бумаги, размоченные в жидкости, становятся почти прозрачными, эластичными.  

Блюда, поданные в таком обрамлении, отличаются изысканным видом, сбалансированным вкусом, гармонией.